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蒸蛋比例
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在家蒸蛋狂失敗!內行曝「打蛋訣竅」成功了:像餐廳賣的
口感滑嫩的蒸蛋,水與蛋比例約1.5:1左右,水放太少蒸蛋較硬;放太多會導致水蛋分離;掌握比例也有小撇步,就是直接用蛋殼衡量,1顆雞蛋可以裝3個半蛋 ...
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