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蛋.豆腐料理王 - 第 42 頁 - Google 圖書結果

蒸蛋 時,蛋液要先加入適量太白粉水拌勻,再加入其他調味料,以加強蛋汁的凝固力,太白粉和水的比例最好是1: 2,避免太稀或太稠,口感才會軟硬 ...

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