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什么是酒精―水溶液的“相”和蒸气压？

当我们把一瓶酒精的塞子打开，就会闻到酒精的味道，这就是酒精分子挥发出来造成的 ... 显示出来的压力称为饱和蒸气压力，简称蒸气压，对水和乙醇的饱和蒸气压见下表1。

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