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Ｑ彈又鮮甜！花枝、透抽、軟絲的汆燙訣竅有這些…

．薄膜務必去淨：表面的薄膜一定要去除乾淨，以免影響口感和消化。 ．留意刀紋切面：以內臟面（觸感較光滑面）為下刀切花處，否則切錯面汆燙後食材會捲不 ...

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