為什麼這篇清蒸透抽鄉民發文收入到精華區：因為在清蒸透抽這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者mimieyes0530 (可愛的小mimi)看板cookclub標題[問題] 請問透抽如果要用...
之前有試過「蒸」透抽
可是好像蒸有點久（大約10分鐘）
透抽變的好硬（像在吃魷魚=.="）
然後又想說那水煮好了
也沒有煮多久啊
就水滾了丟進去，大約不超過三分鐘
撈起來
吃起來還是很硬......
請問除了三杯之外
水煮或清蒸要怎麼控制才好吃
（爬文大部分都是做三杯去了，可是最近天氣熱不想吃三杯啊～～～）
謝謝
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◆ From: 220.136.39.195
推 pigwolf:上次看阿基師好像只有燙10-15秒不到耶@@? 07/08 11:10
推 sueyu:切片下滾水煮，一變白就要撈起來了。 07/08 11:11
→ mimieyes0530:我咧～難怪我煮起來這麼硬...... 07/08 11:12
推 gibsonpick:還是真的買成魷魚了= =a 07/08 14:14
推 hajimez:先爆香芹菜辣椒蒜末，川燙完立刻丟進去翻兩圈 很清爽 07/08 15:38
→ imanikki:新鮮的透抽不用調味,汆燙完直接吃它本身的鮮甜就很讚了 07/08 18:35
→ imanikki:頂多用山葵醬油 過重的調味是糟蹋食材呀XD 07/08 18:36