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大蒜發芽有毒嗎?(農委會) - 行政院農業委員會

大蒜在發芽過程中，只是消耗掉營養物質，導致薑、蒜瓣萎蔫、乾癟，營養價值大大降低。 蒜頭發芽或長根之蒜頭仍可食用，事實上，將發芽之蒜頭種植於介質或土中，剪取綠色 ...

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