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蒜頭發芽變什麼
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https://books.google.com.tw/books?id=Z54nDwAAQBAJ&pg=PA307&lpg=PA307&dq=%E8%92%9C%E9%A0%AD%E7%99%BC%E8%8A%BD%E8%AE%8A%E4%BB%80%E9%BA%BC&source=bl&ots=6CBGGiUY5q&sig=ACfU3U3guzgUTYw-VPJTuTrNmHdqsMuJfQ&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwi8pJ-V1LL7AhUplYkEHUpuDXYQ6AF6BAgWEAM
餐桌上的調味百科:從調味、製醬到烹調,掌握配方精髓的完美醬料事典
-【爆香調味,大蒜的使用方式非常多樣化,常見炒菜時以油爆香蒜頭,另外在煎、煮、 ... 大蒜會開始發芽、變爛,這時要將大蒜保存在冰箱或爐台旁溫度較高處,減緩發芽速度。
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