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蒜頭發芽變什麼
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大蒜發芽營養翻倍不同吃法功效不同- 明醫網 - 明報
大蒜顏色由白變黑,是因為長時間發酵和保溫之後發生「美拉德反應」。此時大蒜素已經降解,而多聚果糖等成分被分解產生果糖,增強了甜味,故而黑蒜口感綿甜 ...
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