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小知識》「蔥、薑、蒜」發芽還可以吃嗎？趁便宜買多了 - 風傳媒

蒜頭 發芽會消耗掉部分營養，導致蒜瓣外型乾癟、營養價值降低，但並不會因此產生有毒物質，蒜頭本身 ... 如果買太多吃不完，也可以如上述的薑一般，打成蒜泥冷凍保存。

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