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特級初榨橄欖油耐高溫嗎？ | 史考特醫師 - 健康遠見

油品的發煙點與其化學性質有關，簡短來說油品越純淨，它的發煙點就越高（註1）。 像葵花油、大豆沙拉油等精煉油品，經過化學及物理方式將其中的雜質去除， ...

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