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涼拌、水煮、煎炸都用同種油？營養師盤點正確用油訣竅

適合水炒的油品，發煙點大概落在100℃上下，譬如葵花油、紅花油、菜籽油等，發煙點都不高，若拿來炒菜或油炸，會產生許多毒素；建議這類油應該加水炒，也 ...

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