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特級初榨橄欖油耐高溫嗎？ | 史考特醫師 - 健康遠見

引述一下新北市政府衛生局的公開資訊：極性物質能反映出油品在高溫加熱後的質變，也能作為何時該換油的指標。換句話說，葵花油在歷經了20回合的油炸後，比 ...

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