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不同烹調方式的用油怎麼選擇？橄欖油只能涼拌嗎？營養師根據 ...

但是有些加工過程，例如將不飽和脂肪氫化、油炸、長時間的高溫烘烤等等，就 ... 原始油品的反式脂肪酸含量：橄欖油及葵花油在為烹調以前偵測不到反式 ...

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