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酒和醋有什麼差別？ - 雲水人間的分享部落格

酒的製造過程 澱粉→糖化(葡萄糖等小分子糖)→酒精發酵→熟成→酒 其反應式為....糖類在『無氧』的環境下由酵母發酵成酒. C6H12O6 → C2H5OH + CO2

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