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此澱粉非彼澱粉本文帶你認識澱粉“兄弟”

不同來源的直鏈澱粉分子量差別也很大，在10000~100000之間，每個澱粉分子中約有250個左右的葡萄糖單位，D-葡萄糖間以α-(1,4)糖苷鍵連接。而支鏈澱粉 ...

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