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餐飲店菜單定價技巧 - 58創業加盟網

而且，內扣毛利率這裡" 食品成本" 是指該菜肴的原料、配料、調料成本之和。毛利率是根據經驗或要求決定的，故亦稱計劃毛利率。這種方法計算十分簡單，但由於餐廳人員為 ...

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