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菜單成本菜品成本、售價、毛利率核算公式，是個廚師都要懂！

制訂價格既要相對靈活，清晰之菜單設計與成本分析的觀念。第一節餐廳成本計算 · PDF 檔案餐廳通常會依照菜單內容來採購食物的種類及數量，人員，Jones & Bartlett，從咖啡 ...

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