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餐飲創業 成本控制與管理 - 五南官網

... 資金來源、餐飲業營業成本概論、餐飲業成本會計介紹、餐飲業成本管理與控制、餐飲業淨料成本及菜單成本的計算與評估、以及餐飲業菜單之定價原則、策略與方法等。

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