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營養更勝菠菜！炒莧菜要夠味好吃，關鍵在蒜頭？ - 食譜自由配

一般葉菜類蔬菜多用來清炒，不過因為莧菜容易出水，加上綠梗莧菜在短時間內能煮軟、煮爛，相較下更適合用來煮羹湯，口感醇厚。例如傳統江浙「綿莧羹」，就 ...

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