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茶葉蛋的迷思！綠綠的物質是什麼？ - 康健雜誌

至於煮熟的蛋，蛋黃和蛋白間，有一層綠色物質「硫化鐵」，對於健康的疑慮，林世航無奈地表示，這完全是沒有根據的。不管茶葉蛋或白煮蛋，煮久了，蛋黃裡的 ...

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