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茶湯茶渣都是寶！紅茶渣開發作肉鵝飼料添加物

茶多酚在氧化反應下會生成茶黃素、茶紅素、茶褐素等物質，其兒茶素類物質在氧化反應後，形成紅茶特有的色、香、味特徵。學者進一步分析16種紅茶中的兒茶素總量、沒食子酸、 ...

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