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日式茶碗蒸要好吃，雞蛋、高湯有這個黃金比例！ - 食譜自由配

高湯是製作茶碗蒸的靈魂要角，除了配料本身的味道，高湯就是茶碗蒸的調味來源。和蒸蛋的原理一樣，光是只有蛋液 ... 乾香菇洗淨後泡軟，對切後備用。

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