「蛋料理還有什麼變化呢？」 「教你怎麼輕鬆料理今日餐點！」 簡單哥做過不少蒸蛋料理啊 有我們的海波浪蒸蛋 茶碗蒸 蛤蠣蒸蛋等等的 今天教的「蒸雞蛋」 更偷懶 ！也不用加水？更不用攪拌？！ 是不是很好奇呢？ 看到成品 你會嚇一跳！ - 🌈簡單哥小技巧：蛋黃顏色差別 蛋黃的顏色深淺是因為餵養雞的飼料有所不同，但是雞蛋的營養價值還是一樣喔！ - （今日份量：5人份 ） 🥣需要準備的材料🥣 👉雞蛋5顆 👉蔥花5克 👉火腿丁50克 👉醬油1大匙 👉油1小匙 👉辣椒5克 - 🥘開始簡單製作🥘 ①放入蔥花、油、醬油、火腿，拌勻後鋪平 ②依序打入五顆蛋，並灑上辣椒 ③放入蒸鍋或電鍋蒸八分鐘後，即可起鍋 - #簡單哥 #蒜香 #鹹蛋 #炒米粉 #金沙 #美食 #料理 #delicious #easybrofood #簡單料理 #家常料理 #料理初心者 #料理男子 #料理紀錄 #料理教室 #家常料理 #快速料理 - Facebook搜尋▶簡單哥 Facebook社團搜尋▶簡單哥大家庭 Youtube 搜尋▶簡單哥

★大同電鍋煮4種日式家庭料理★ 我來台灣之後才開始用電鍋，因為日本很難買到。 但是用起來很方便，而且可以做很多日本家庭料理😋 所以今天我來介紹電鍋做的4種日本家庭料理喔😊 （右滑第2頁➡️） ✅【電鍋版，日本媽媽私房菜馬鈴薯燉肉】 [1] 馬鈴薯洗淨削皮後切滾刀泡水去除多餘澱粉。 紅蘿蔔切滾刀、洋蔥逆紋直切。 [2] 食材與調味料放入內鍋中。 [3] 外鍋放360ml的水(2杯水)，加熱至電鍋跳起。 [4] 煮好後就完成。 ★小撇步 有時間的話，煮好後建議放入保鮮盒，置於冰箱冷藏一晚可以更加入味。 不太喜歡吃甜的話，可以調整砂糖用量或選擇不加。 ✅【大同電鍋做濃郁的日式焦糖布丁】 [1] 準備好材料。 [2] 首先來做焦糖的部分。在鍋中放入細白糖及水，開中火，用刮棒攪拌。加熱中會慢慢變成褐色。 [3] 開始起泡後，會飄出煙及焦糖香後，熄火，加入一大匙滾水。 （注意焦糖會噴喔！建議用網子或蓋子遮一下） [4] 然後將煮好的焦糖放入容器中，先送入冰箱冷藏定型。 [5] 接著做布丁的身體。 先在鍋中放入牛奶及細白糖，開中火一邊煮一邊攪拌，在沸騰的前一個瞬間熄火。 [6] 在盆中加入2顆蛋及1顆蛋黃及香草精，接著攪拌。（大略攪拌就好，拌得太仔細之後布丁中心會產生比較多泡泡） 再來分次加入步驟5的溫牛奶，不斷攪拌。最後加入香草精，攪拌混合。 ＊如果直接將溫牛奶一次放入，就會造成盆中的蛋變成固態，一定要慢慢的一邊攪拌一邊加入喔！ [7] 將攪拌好的放在濾網下過篩。 （可省略，但是有做的話吃起來比較綿密。） [8] 將布丁身體的部分放入剛剛冷藏焦糖的容器中，放入耐熱容器中，一個一個蓋上鋁箔紙。 [9] 在大同電鍋中放入蒸盤，加入1.5-2杯水，放入布丁。 （我的是6人份的小鍋1.5杯水，10人份的話可以將水量往上調整。） ＊ 火力太強的話，是造成布丁有「孔洞」的原因。小訣竅是，利用小火加熱後，才能做出綿密細緻的布丁喔！ [10] 在鍋緣放上兩支長筷，放上蓋子開始蒸煮。 （沒有長筷也可以將蓋子斜蓋上，留縫即可，此目的是為了不要讓鍋內溫度過高。很重要喔！） [11] 做好的布丁放涼後，送入冰箱冷藏2-3小時。 [12] 取出布丁在杯緣用牙籤或刀子插進去，使空氣進入杯緣，接著倒扣就完成。 （如果你擔心中間沒有熟，可以用牙籤插一下做確認。） [13] 找一個可愛的容器盛盤，就好像洋食店的美味布丁，推薦你試試。 ★小撇步 根據加熱前布丁的溫度、布丁容器，都可能影響加熱後的布丁型態，如果蒸完後，都還沒凝固的話，再開一次加熱，然後小心注意布丁的變化喔！ ✅【大同電鍋做綿滑順口的茶碗蒸，零失敗作法】 [1] 將蛋、水、鹽巴、鰹魚醬油混合。 [2] 利用濾網過篩蛋液。 [3] 將蛋液放入耐熱容器中。 [4] 放入配料。 ＊這個階段放入較輕，容易浮起的材料。 [5] 接著大同電鍋外鍋加1.5杯水，放入蒸盤及茶碗蒸。 [6] 大同電鍋鍋緣放上筷子，蓋上蓋子加熱15分鐘。 ＊鍋緣放上筷子的原因是讓水氣藉由縫隙跑出，因此鍋內的溫度不致於過高，造成蜂巢孔洞。 [7] 跳起後，放上其他配料，外鍋放0.5杯水。 [8] 再加熱5分鐘就完成。 [9] 做好後檢查一下茶碗蒸內的湯汁是否為透明色，如果是濁黃色表示蛋液還未熟，請在外鍋加0.5杯水，繼續加熱5分鐘。 [10] 美味好吃的茶碗蒸，在家就能輕鬆做，一點也不難唷！ ★小撇步 配料也很推薦加入雞肉、魚肉，請隨個人喜好做調整。 ✅【大同電鍋煮稀飯】 [1] 在大同電鍋外鍋注入2杯水。 [2] 將洗好的米飯，放入乾淨的飲用水。 ＊一定要用乾淨的飲用水，這是粥是否會有臭味的關鍵。 [3] 昆布表面用沾濕的布（or廚房紙巾）輕輕擦拭去除表面灰塵，放入鍋中。 ＊不要將昆布表面白色部分完全擦乾淨，那可是鮮甜的來源喔！ [4] 煮好跳起，將昆布丟棄，就完成美味的清粥。 [5] 加上自己喜歡的小菜即可享用。 ★小撇步 做好的清粥配上你喜歡的小菜一起吃吧。 我也相當推薦加入1/2茶匙的鹽巴，帶點鹹味的稀飯特別美味。 —⁠ #日本男子的日式家庭料理⁠ #家常便饭⁠ #簡單料理⁠ #家常料理⁠ #手作便當⁠ #日本美食⁠ #好食⁠ #今天吃什麼⁠ #餐桌⁠ #便當菜⁠ #手作早餐⁠ #自煮生活⁠ #懶人料理⁠ #健康饮食⁠ #廚師⁠ #家庭料理⁠ #食譜分享⁠ #日本人廚師⁠ #火腿⁠ #飲食日記⁠ #小確幸⁠ #簡単ごはん⁠ #料理記録⁠ #家常菜⁠ #大同電鍋⁠ #餐桌日常⁠ #電鍋⁠ #電鍋料理 #小資料理⁠ #簡單料理

#BRUNO電烤盤 大家敲碗超久的【BRUNO電烤盤】第二團來啦！🥳 🛒 BRUNO電烤盤這邊買：https://gbf.tw/r7mg3 上一團賣超好，搶到一台都不剩，全台大缺貨，好不容易搶在中秋節前開了這一團😆 防疫期間我建議大家還是在家吃烤肉比較安全，所以電烤盤真的是必備！ 這台簡直是居家料理神器，適合任何人，那如果你們是租屋族（套房內沒有瓦斯爐）、小家庭（情侶、小夫妻一起在電視前面燒烤追劇）、親子（跟小孩一起動手做章魚燒、鬆餅），更適合，用起來更開心❤️ 可以拿來燒烤、火鍋、鴛鴦鍋、做鬆餅、米漢堡、蛋糕、餡餅、披薩、漢堡，甚至當蒸籠，也是OK的。 有了BRUNO之後真的會上癮，因為有太多配件跟功能了，就會想把他的功能發揮到淋漓盡致，上次我買了必買的料理深鍋，平常煮湯或是煮火鍋都很好用，這次我也買了「專用蒸格」想說要來做個饅頭，因為家裡才兩個人所以也沒有太大的鍋子可以蒸東西，我們家是用3人份小電子鍋也沒有電鍋，所以蒸格對我們平常想蒸東西我覺得應該還蠻實用的，拿來做茶碗蒸、蒸海鮮什麼的都可以，拿來做蒸火鍋應該也很爽😆 如果還不認識【BRUNO電烤盤】的話，讓我來介紹一下這次開團的兩個電烤盤差異 🔹 Bruno多功能電烤盤 📍 基本配件 ☑主機➡顏色：白色、土耳其藍、珊瑚粉 ☑電源線 ☑平板料理盤 ☑章魚燒烤盤 ☑木匙 🔹 嚕嚕米電烤盤： ❤主機為嚕嚕米造型主機 ❤嚕嚕米造型鍋蓋頭 ❤嚕嚕米造型6格料理盤 ☑電源線 ☑平板料理盤： ☑章魚燒烤盤 ☑木匙 🔹 可加購配件 ☑燒烤波紋煎盤 ☑六格式料理盤 ☑蛋糕料理盤 ☑陶瓷料理深鍋 ☑鴛鴦鍋 ☑專用蒸格(需搭配料理深鍋) 可以依自己的需求加購深鍋、蒸籠、波紋煎盤、蛋糕烤盤、鴛鴦鍋。 我自己是覺得深鍋或鴛鴦鍋是一定要加購的，至於選哪個我覺得是看你料理的習慣，或是你兩個都無法取捨，一起帶回家我也是不會阻止你啦～ 最後說句真心話，BRUNO電烤盤家裡沒有它也沒有太大的關係，但有了它就是很爽啊啊啊啊！尤其疫情期間現在大家都待在家，拿這台在家邊吃邊玩很不錯，之後解封也不用擔心，因為你已經了解他的好了，之後我相信你也會常常拿他出來做料理的！ 對了，這次原廠有加碼📣只要購買主機就會隨機贈送 市值$350~$500 日本驚喜小禮 乙個。 🛒 BRUNO電烤盤這邊買：https://gbf.tw/r7mg3 ▲出貨時間 9/13(一)依序訂單順序約５-７工作天出貨 ▲付款方式 ⭕ 信用卡付款：提交訂單後，系統將自動帶到刷卡頁面，填入刷卡相關資訊即可完成付款。 ⭕ 虛擬帳號付款：提交訂單後，網頁即顯示【訂購內容】與專屬的【訂單匯款帳號】，請自行截圖留存畫面，系統也會同步寄出訂單通知信至填單email信箱，逾期將無法付款。 ⚠信用卡繳費期限只有半小時，虛擬帳戶繳費期限只有1天，麻煩在期限內完成付款。