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高雄147號日本發光！ 專家解構謝美國得獎米這點超神 - 農傳媒

他指出，感官品評，評審會先看煮好白飯的光澤，再聞香味，吃米飯的口感，以及吞嚥入喉的滑順感；臺灣稻米品種常帶有芋頭香氣，但日本人認為稻米應該要有米飯香而非其他味道 ...

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