( 1 )米浸泡後會吸水,吸水重量約為原料米重量之( 1 ) 0.5 倍( 2 ) 1 倍( 3 ) 2 倍( 4 ) 3 倍。 490.04 )下列何種米食製品必須先糊化才可炊蒸( 1 )棵棕( 2 )芋粿巧( 3 ) ...
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