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中式米食04：中式米製食品製作技術

(2) 下列何種米食製品必須裝盤才可炊蒸 粿粽 蘿蔔糕 麻糬 芋粿巧。 ... (4) 米食加工製作時，以何者最不重要 原料米選擇 蒸煮的條件 配方與攪拌 室內溫度。

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