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舒 肥 牛排 肉汁
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料理學習筆記- 土製舒肥法牛排:: 阿舍的精彩生活
以舒肥方式加熱、再用油鍋煎過的嫩肩牛排,是否達到讓肉質細嫩的目的, ... 煎好的牛排仍需靜置幾分鐘,讓肉汁能夠回放至原來的部位,避免切割時導致 ...
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