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舒芙蕾蛋糕食譜
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濕潤綿密的舒芙蕾水果蛋糕捲 - 巧兒灶咖
今天的蛋糕捲屬於舒芙蕾法,藉由將麵粉燙熟,一來可防止麵筋的形成,二則吸收更多液體造成蛋糕 ... 這次食譜採用舒芙蕾法製作充滿空氣感、柔軟彷彿入口即化的蛋糕體!
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