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舒肥魚作法
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【食安迷思】低溫烹調的舒肥法,能殺死細菌嗎!? | 好食課
低溫烹調的舒肥法,能殺死細菌嗎?這是大家普遍對舒肥法的疑慮,清蒸、水煮的溫度超過100度,煎、烤、炸的溫度都可能超過200度,這樣可以將肉品或蔬菜 ...
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