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鯛魚舒肥溫度的味道與口感，YOUTUBE - 生鮮食材蔬果料理

高溫迅速加熱使表面褐變，方便之後要以「較低的溫度烹煮」，藉此縮小肉中心與表面的溫差， ..., ㄧ般舒肥食譜會建議[魚類舒肥溫度] 是60c以下來烹調，我們建議64c是針對 ..

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