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能讓肉中水溶性營養素得以保留。若是利用舒肥法烹煮雞胸肉 ...

舒肥 法使用的溫度範圍通常不高於90℃，但如果加熱溫度為60-65℃左右，仍要注意加熱時間與殺菌的問題。[註01]. 延伸影片. 用電鍋做舒肥雞胸. A. 料理食譜. 青醬芒果苦瓜雞

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