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[問題] 舒肥的小疑問- 看板cookclub | PTT美食旅遊區

當然因為溫度的多寡以及浸泡舒肥時間，肉質就會呈現不一樣的柴硬軟嫩度。 但無論用哪個方法，雞胸肉總是會有少數幾趴會呈現血色。 我知道舒肥過的雞胸，會呈現粉紅色 ...

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