把肉眼切成3塊約5吋× 5吋的方形薄片,再把雞肝按紋理小心切成薄片,洗淨瀝乾,放進味料B裏 ... 去骨肉眼豬扒8兩(約300克)自製蜜汁8兩(300克) (請參閱第124頁)大雞肝10個鹹 ...
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