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自製高筋麵粉
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自製低筋麵粉竅門普通麵粉怎麼變成低筋麵粉- 人人焦點
根據我自己的經驗,如果在烘焙配方里沒有特別註明需要哪種麵粉,那麼用我一生推的兆豐麵粉就可以完全實現高筋麵粉和中筋麵粉的效果。 但是如果做蛋糕、 ...
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