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自製脆皮粉漿蛋餅比例
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脆皮蛋餅~外酥內軟口感超簡單
我實驗過不同油跟粉比例的油酥,包了油酥的蛋餅皮吃起來最外層是脆的,但是緊接著會有一層軟軟的皮的口感,如果麵粉的比例太低的話,就會少了點那個外脆內軟的“軟”的部分。
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