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自製打蛋器
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蛋有沒有冰可能就是成功關鍵! 15個做蛋糕常見Q&A一次大公開
使用一般打蛋器徒手來進行打發,糖一次只能加入總糖量20%, 以免砂糖融解不易,進而影響蛋白打發的速度。 Q2 戚風蛋糕使用的模型要不要抹油? A戚風類的 ...
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