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自製優格太酸
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優酪乳、增稠劑、黏度編號
川七葉打碎並過濾. 吉利丁片泡軟洗淨. 洋菜粉、蓮藕粉加水調開. 自製優酪乳. 將全脂保久乳以電熱鍋加熱. 加入0.4公克的普羅優菌粉. 圖38.測量黏度. 圖39.測量透光度.
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