[爆卦]優格沒有凝固可以吃嗎是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇優格沒有凝固可以吃嗎鄉民發文收入到精華區:因為在優格沒有凝固可以吃嗎這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者yichin0213 (mo)看板cookclub標題[問題] 沒成功的自製優格可以喝嗎?時間W...

優格沒有凝固可以吃嗎 在 JJ Sun Instagram 的最佳貼文

2021-06-21 09:33:07

兩年多前,因為興趣去上了進修課程 西點蛋糕烘培整整十週,每天八小時的課,也熱血的去考到證照 🙈 那是很專業的完整課程,不只是教我們怎麼做甜點,還有更多食品知識的傳授 我好喜歡甜點,但衝突的是進一步了解食物營養之後,會更想給孩子食物原形 所以偶爾跟孩子一起烤蛋糕做甜點,更常引導孩子一起喜歡簡單的...


昨晚用普羅優菌粉做優格,用電鍋保溫的方式做。今天早上起來(九小時)發現整鍋都還
是呈現牛奶狀,只是帶有一點菌粉的味道。

後來爬文看,我想我溫度可能沒控制好,因為我沒架高也沒架筷子。

現在放在常溫下也沒凝固的現象,我想好菌是不是都被殺光了吧

只是...這鍋失敗的優格,聞起來還是像牛奶,不曉得可不可以喝,或是再加水果打成果汁


我太小看做優格了,第一次做就照說明書加了1000cc的牛奶,眼看報銷覺得很浪費,但又
怕喝壞肚子XD

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mglow: 最好不要喝,怕有壞菌... 06/27 15:16
mglow: 溫度夠的話,九個小時放太久了,要早一點進冰箱 06/27 15:17
lamourmoi: 容器直接觸底,溫度太熱了。太熱還可鍋蓋稍微打開ㄧ點 06/27 16:49
lamourmoi: 不敢喝可以澆花~ 06/27 16:51
violaceous4: 我有喝過,拉了好幾天肚子供你參考 06/27 17:08
somefatguy: 之前我試過用辣椒當菌種的作法,也是放了兩天還沒變稠 06/27 18:22
somefatguy: 失敗。我是不敢喝直接倒掉。但是打開的時候其實超級香 06/27 18:22
somefatguy: 很像披薩的味道。就是那種起司上撒辣椒片的味道 06/27 18:22
dwyanelin: 應該底層有一層凝固過頭的,直接接觸箘都熱死在那了 06/28 04:02
dwyanelin: 如果失敗原因是因為這樣,代表壞菌量跟成功時應該差不 06/28 04:03
dwyanelin: 多,我還是會喝 06/28 04:03
annelephant: 真心覺得自製優格很厲害!感覺自有難度 失敗率很高... 06/28 14:09
vivahou: 我會喝 我也真的喝了 06/28 19:27
yichin0213: 謝謝大家~後來我還是倒掉了XD 06/30 23:22
yichin0213: 隔天我先將牛奶隔水加熱,然後加入菌粉攪拌,靜置室 06/30 23:25
yichin0213: 內,成功做出優格了! 06/30 23:25

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