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自製優格不酸
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優格DIY - 素食干物女
其實酸度可以控制,優格的酸味來自乳酸菌消化乳糖所產生的乳酸,乳酸累積越多味道就越酸,而乳酸濃度高低跟菌種、環境溫度和培養時間長短有關,夏天溫度高適合生長繁殖,菌 ...
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