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碩士論文Thesis for the Degree of Master 山萵苣之抗氧化與 ...

抗氧化試驗包括DPPH 自由基清除效能、 ABTS 自由基清除. 能力、還原能力，以及抑制脂質 ... 三、自由基種類. 自由基與活性氧的種類很多，大部分的自由基與活性氧處於較.

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