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酪蛋白- 解釋、用法、例句 - 國語辭典

它與介面活性劑型的膠束並不相同，因為它們的疏水端在外，而且它們是圓形的；更大的不同點是，其膠束內部是高度親水的. 膠束內的酪蛋白受鈣離子與疏水效應而被束縛.

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