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食品中乳蛋白的重要作用

包括产量较大的干酪"乳粉和产量较小的特殊制品如酪蛋白和乳清蛋白制品*. 关键词!酪蛋白$乳清$干酪$乳粉$ ... 通过其与#/酪蛋白之间的二硫键与酪蛋白胶束相. 互作用!

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