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怎麼弄清楚澱粉種類？太白粉樹薯粉地瓜粉馬鈴薯澱粉台灣蕃薯 ...

因為地瓜粉不像麵粉有筋性，所以不怕揉，但是糖的比例不能高於粉料的30%，糖太多會讓 ... 的澱粉漂洗出來的麵粉水，當時並不知道這個水能拿來製作腸粉，就全部倒掉啦！

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