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腸粉比例
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腸粉米漿做法被曝光,腸粉店老闆都哭了 - 淘寶
如果是自制的米漿,那麼成本就低很多,這個裡面關係到腸粉的米的選擇,要用指定的米,口感才更好,還有就是加水的比例,稀稠也影響腸粉的透亮度和口感。
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