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广东蒸肠粉的做法米和水的比例是多少，请告 - 百度知道

肠粉 的做法: 手工磨制的米浆,水与大米的比例为3:1,太稠则蒸熟后过硬,易结块,过稀则蒸不成形,现在餐厅为了图方便,多是用粘米粉代替米浆,再添加澄面,粟粉和生粉, ...

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