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脆皮燒肉「忌諱」醃好直接烤!很多人都這麼做,難怪皮不脆肉不香

△豬皮風乾：有些脆皮燒肉做法會先把肉焯一遍再扎孔，雖然扎孔更容易，但豬皮和肉中含水量高，烘烤更不易讓五花肉的水分收干，很多時候製作的脆皮燒肉成品 ...

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