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丙級中餐烹調技能檢定學術科完全攻略 - 第 35 頁 - Google 圖書結果

... 作法有兩種,一為古法即將食材放入少許油鍋中慢火持續翻炒,至水分逸去呈乾且稍皺縮 ... 脆韌。 炒三色肉丁(301-6)豆薯炒豬肉鬆(302-8)玉米炒肉末(301-12) 術科篇 35.

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