📌台北市大安區
📍騎士碁
🔗@chesschicken666
⚠️內附菜單
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大家喜歡吃炸物嗎？
我真的超愛啊！！誰能抵擋得了香噴噴的鹹酥雞！
騎士碁就隱藏在師大商圈的巷弄內
靠近捷運台電大樓站
從捷運古亭站走過去也只要8分鐘
交通很方便～
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◽️#騎士雞排
超狂的起司雞排夾帶著海量的莫茲瑞拉起司
視覺系的超長拉絲就是浮誇保證！！
愛拍照的你不能錯過啊！

◽️#主教魷魚酥
採用阿根廷魷魚，外層裹上特製酥漿
還保有Q度和脆度

◽️#爽脆杏鮑菇
外層是橘色切達起司粉漿
味道很特別，杏鮑菇超juicy！

◽️#脆皮布朗尼
沒想到布朗尼也可以用炸的
味道就像烤箱剛出爐的布朗尼

◽️#甘梅地瓜薯條
店家說是他們的人氣品項
果然好吃！

◽️#皇后鮮奶茶
仙女紅茶加入大麥，還可以喝到黑糖香
甜度大概是微甜，鮮奶茶就是真理啊！！

◽️#氣泡水
喝起來溫和不會太嗆鼻
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【騎士碁】
🏠台北市大安區師大路49巷10號1F
🚇台電大樓站
☎️(02)2369-7885
⏰16:00～24:00（週三固定公休）
Uber Eats：https://bit.ly/3kVYIFH

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#我家廚房來了一位萬能副主廚
#保溫炙烤烘焙氣炸吐司貝果全靠它就行了！
#美膳雅氣炸烤箱把我家變米其林私廚

記得我上一週Po了色香味俱全的一道料理－「鮭魚菲力佐蘆筍番茄」嗎？

第一次挑戰就成功，重點是，烹調過程「完全」沒有使用任何一個鍋具與鏟子，而且省時精準；我要大家猜猜看利用了什麼秘密武器？Y家人果然有做功課，很多人猜得都超接近，今天就來公佈正確答案！

秘密武器就是美膳雅的「氣炸烤箱」！我家廚房的副主廚！

各位都知道我私底下很愛做菜，又是個對料理挑剔的美食家（自稱），但你一定不知道我還曾出版過自己的簡易食譜。疫情開始之後，為了安全起見，在家親手做菜的機會變得更多，這也再度激發了我的料理潛能！

不過，巧婦難為無米之炊，再充滿熱情的主廚都需要一位優秀副手，美膳雅「氣炸烤箱」簡直是我在廚房的萬能幫手，全機不鏽鋼，從新機使用開始就沒有異味，鐵灰色工業風的外型深具質感，剛好與家裡簡約風格的廚房設計不謀而合。

我欣賞它的簡易介面，操作簡單， 六合一功能包括了保溫、炙烤、烘焙、氣炸、吐司、貝果，一機集結氣炸鍋，烤箱，烤吐司機功能，省荷包又省空間！因此即使廚藝不精的新手也不用擔心，按照冷凍料理包裝上建議的氣炸時間與溫度 ，將食材放進去就好了，非常適合單身男女或小家庭。

我還特別愛它創新的「空氣烤」，上下皆採用不銹鋼抗腐蝕的環狀加熱管，以及高速氣炸風扇，比一般烤箱加熱快速，節省了大約30%的料理時間；氣炸功能則是採用高速氣炸風扇，能輕易逼出食物油脂，享受美食同時也降低身體負擔。

美膳雅「氣炸烤箱」成為我廚房新成員的第一天，我就利用了它的氣炸與炙燒功能，親手做出三道料理，分別是你看到的 #佑大師嫩烤鮭魚菲力佐蘆筍番茄 、#阿群師義式炙烤蔬菜 ，以及 #MrY英式炸魚薯條 ！

簡直瞬間就把家裡餐廳變成隱藏版米其林私廚了！不但每一道菜外型都美的很逼人，味道也沒話說，鮭魚肉鮮嫩多汁、各種蔬菜甜美健康，吃到炸魚薯條時，我還以為自己回到了倫敦皮卡迪利圓環旁的小酒館（原諒我這麼浮誇，因為真的太好吃了）。

各位請看照片，有沒有已經忍不住想要大快朵頤一番？

自豪的是，上述三道料理不但都是在下第一次嘗試，也全部不是半成品，連炸魚和薯條都是自己切塊製作麵衣裹粉的。能不失敗又美味的秘訣還是：「多虧了我的氣炸烤箱。」

烤箱內建的照明燈，可以清楚地觀察食物烹調狀況，看著食材在烤箱內開始飄散香味，逐漸成形的模樣，就有種莫名的成就感！

另外，美膳雅「氣炸烤箱」的雙層玻璃門 搭載安全斷電系統，不僅使用起來安心，還設計了一般只會使用於專業麵包店大型烤箱的「液脹式溫度調節系統」；它擁有壽命長、穩定性高、溫度精準的優點，可避免烘烤時因外力過大造成的溫度偏移，我已經決定，這個週末要用它來做一款「佑大師版小紐約瑪格麗特披薩」🍕

期待嗎？

#你最想嚐哪一道？
#料理方式簡單味道可不簡單
#想要三道菜食譜的人請留言

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美膳雅‧品味生活 / Cuisinart Taiwan
#美膳雅 #氣炸烤箱 #氣炸料理 #免開伙料理 #夏天簡單吃 #懶人料理
#MyLife #LifeStyle #FashionDirector #YouGunLee #李佑群老師 #佑群老師 #李佑群 #群常 #佑吃

🎉#冷凍食品補貨團開團🎉 #好評二團
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#不用再到大賣場超市

你跟蓉蓉一樣是一個料理白痴嗎？就算廚藝精湛的煮婦們也有"廚窮"的時候吧？疫情持續延燒，這種非常時期還是盡量少出門比較保險，不要再到市場、大賣場人擠人採購，訂購宅配送到府，才是王道！！把家裡冰箱囤好囤滿就對了💯這樣家裡就有源源不絕的美食可以享用～
零難度👍媽媽終極懶人料理和料理白癡不怕會餓死的冷凍必備團！只要解凍，電鍋、平底鍋、氣炸鍋就能輕鬆搞定一桌😉

上次開團好多朋友都好喜歡，非常受歡迎～這一團大家務必要跟好了💪在家裡煮也能享受高級餐廳的美味～

這次有上一團受歡迎的✨餐桌溫度×果木小薰+Pa Pa Rice好食燉飯✨之外，還加入了超療癒的✨McCain麥肯美式冷凍熟食(薯條炸物)✨小朋友們肯定都很喜歡，和孩子一起來個親子料理很可以👍

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因應黑貓宅配勞基法規定，無夜間配送；周六有配送包裹，周日皆無配送。

🎁出貨時間：商品為接單後新鮮製作, 結團後7~10個工作天開始出貨, 即於6/17~6/21起開始出貨

💰付款方式：
銀行郵局、ATM櫃員機轉帳、信用卡付款

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💟客服聯絡方式：
電話：02-25592733 (上班時間為週一~週五 9:30~18:00)
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📌 重要提醒：商品現貨數量有限，虛擬帳號匯款日保留1天(從下單日起算)，
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芝心荷包蛋平底鍋披薩 — 自製披薩老是一成不變地在麵皮抺上蕃茄醬、放上配料，再撒上起司。

這次，我們要來點不同的  - 平底鍋披薩！而且，這個自製披薩麵皮上還打了洞，共打入了雞蛋。聽起來很有趣吧？這個披薩的特色不僅如此，我們還將莫扎瑞拉起司球做成立方形，包裹在麵皮裡！

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/egg-pan-pizza/

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份量：6 份
所需時間：40 分鐘準備 + 60 分鐘發酵 + 2-3 小時冷凍
烘烤時間：40 分鐘
難易度：中等

所需材料：
披薩皮部份：
500 g 麵粉
20 g 糖
3 g 乾酵母
300 ml l溫開水
10 g 鹽
2 湯匙植物油

此外：
3 顆莫扎瑞拉起司球
冰塊模型
100 g 披薩蕃茄醬
80 g 起司絲
100 g 煎培根丁
50 g 炸迷你薯條
50 g 融化的奶油
奧勒岡
辣椒粉
帕馬森起司粉
6 顆蛋

作法：
1. 將莫扎瑞拉起司球放入冰塊模具中壓平，可放上一張烘焙紙會比較好。將冰塊模具放在冰箱冷凍庫中冷凍2-3小時。
2. 將披薩麵皮的所有食材揉合在一起，直到不黏手。將麵團蓋上蓋子，並放在溫暖的地方發酵約一個小時。
將2/3的披薩麵團桿成圓形後，鋪放在烤箱適用的平底鍋中，並讓麵皮蓋過鍋邊。
3. 在平底鍋中的麵皮上抺上番茄醬，但要邊緣要留白。撒上迷你薯條、培根丁和起司絲。
4. 將剩餘的披薩麵團桿成和平底鍋差不多大小的圓形。然後用玻璃杯在麵皮上壓出6個均勻分佈的洞。再將有洞的披薩麵皮蓋在平底鍋上方。
5. 從冰塊模具中取出冷凍的起司塊，並將其沿著鍋邊放入鍋中。然後，將露在外面的披薩皮麵團折入鍋中，並將起司塊包好。
6. 將融化的奶油刷在披薩麵皮上，然後撒上辣椒粉、奧勒岡和帕馬森起司粉。然後在每個披薩皮上的洞裡，打入一個蛋。最後，將披薩放入上下火200°C的烤箱中烤40分鐘，直到變成金黃色就完成了。

新鮮出爐的平底鍋披薩看起來真是太神奇了！如果你不喜歡我們選用的配料，當然可以根據自己的口味進行調整。雞蛋也可以用別的食材替代，如切達起司或義式臘腸等，也可以使平底鍋披薩看起來很誘人。光是披薩邊緣所包裹的起司夾心，就讓披薩的口感提昇到極致了。

還想找更多不特別的披薩食譜嗎？這道披薩漢堡絕對會讓所有起司控大大滿足。https://www.yokofu.tw/burger-pizza-kaserand/

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4種美味的荷蘭小吃，不用出國也吃得到！ — 荷蘭的小吃選擇很多，其中大多數是油炸類的。除了薯條以外，還有許多我們較不熟悉的小吃。今天，我們要示範4種在荷蘭速食店裡受歡迎的小吃：Kaassoufflé（酥炸起司）、Bitterbal（荷蘭炸肉丸）、Bamischijf（炸炒麵球）和Kipcorn（炸雞肉棒）。

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/4-dutch-street-food/

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1. 酥炸起司 (Kaassoufflé)
份量：6份
準備時間：10 分鐘
烹調時間：10 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
約 300 g 高達起司，切成 6 片厚片
1 卷酥皮 (市售酥皮)
2 顆蛋，打成蛋液
500 g 麵包粉

作法：
1.1. 將酥皮分切成6塊正方形，並在每個正方形的下方橫放一小塊高達起司。
1.2 在起司邊緣刷上蛋液，再將酥皮折蓋在起司上，然後輕壓邊緣。
1.3 將包著起司的酥皮放入蛋液中滾一圈，再放入麵包粉中滾一圈，然後放入熱油中油炸。

2. 荷蘭炸肉丸 (Bitterbal)
份量：約10 顆
準備時間：30 分鐘 + 3 小時冷藏時間
烹調時間：10 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
300 g 牛絞肉
1 條紅蘿蔔，刨成細絲
100 g 高達起司，刨成細絲
2 瓣大蒜，切末
30 g 奶油
3 湯匙麵粉
130 ml 牛奶
50 ml 高湯
2 顆蛋
1 湯匙香菜，切末
鹽
黑胡椒粉
肉荳蔻
500 g 麵包粉

作法：
2.1. 在平底鍋中放入油加熱，並放入絞肉炒熟後，放在一旁備用。
2.2. 將奶油放入平底鍋中加熱，並加入蒜末爆香，再加入麵粉攪拌約2分鐘。然後加入牛奶和高湯，並用小火煮約5分鐘。之後將鍋子從火爐上移開，讓它冷卻一下，再打入1顆蛋。
2.3. 現在將絞肉、紅蘿蔔、香菜和高達起司絲混合攪拌，並用鹽、黑胡椒粉和肉荳蔻調味。之後放入冰箱冷藏約1.5 小時。
2.4. 先將手沾水後，將冷藏過的食材捏成小球狀。將其裹上麵包粉，再放入蛋液中，然後再裹一層麵包粉。（注意麵包粉上不能有裂紋或孔洞。）再將小球放入冰箱冷藏1.5個小時，讓它的形狀更固定。之後放入熱油中油炸。

3. 炸炒麵球 (Bamischijf)
份量：6份
準備時間：30 分鐘 + 30 分鐘冷凍時間
烹調時間：10 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
約 350 g 煮熟的麵條
2 湯匙奶油
3 湯匙麵粉
250 ml 雞高湯
500 g 麵包粉
2-3 顆蛋，打成蛋液
2-3 湯匙蠔油或醬油
3 根蔥，切末
1 根紅辣椒，切末

作法：
3.1. 將煮熟的麵條切成小段。在鍋中融化奶油，但請注意不要讓它變焦黃。加入3湯匙麵粉混合均勻後，倒入雞高湯，繼續加熱並攪拌，以免結塊。
3.2. 加入麵條、蔥、辣椒和蠔油或醬油混合均勻，然後讓它冷卻一下。將炒好的麵條放入瑪芬模具中，並放入冷凍庫冷凍約30分鐘，讓麵條定型。
3.3. 將定型好的炒麵從瑪芬模具中取出，然後裹上蛋液和麵包粉。再放入油鍋中油炸成金黃色。

4. 炸雞肉棒 (Kipcorn)
份量：約 10 份
準備時間：20 分鐘
烹調時間：10 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
400 g 雞胸肉 (要冰涼一點！)
鹽
1 茶匙洋蔥粉
1 小瓣大蒜
10-15 片新鮮香菜葉
約 500 g 碎玉米片
2 顆蛋，打成蛋液
100 g 麵粉

作法：
4.1. 將雞胸肉與鹽、香菜、大蒜和洋蔥粉一起放入食物調理機中打成漿。然後將其放入擠花袋中。
4.2. 將麵粉、蛋液和碎玉米片分別放在盤子。
4.3. 將雞肉漿在麵粉上擠出長條，並用剪刀剪斷。依序裹上麵粉、蛋液及碎玉米片。然後放入熱油中油炸。

這些油炸小吃真的太好吃了！去過荷蘭的人都知道，而且吃過一次就愛上。現在就把假期的回憶，直接帶回家！祝胃口大開！或者像荷蘭人說的那樣：Eet smakelijk！

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不一樣的開胃菜 - 迷你起司漢堡 — 你想牛肉漢堡？還是起司漢堡？左腦和右腦不禁地開始打架了。而我們喜歡起司，這就是為什麼我們要示範起司為漢堡食譜的原因了。今天的這個起司漢堡，會以微型方式出現，而且在剛開始時，是從冰箱冷凍庫裡出來的。聽起來很瘋狂，但這對迷你起司漢堡來說，卻是個天才的妙招。現在就親眼來看看，如何聰明地準備這道開胃菜吧。

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/hamburger-pockets/

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所需材料 (4 人份)：
絞肉部份：
500 g 牛絞肉
1 顆洋蔥，切丁或刨絲
150 g 切達起司
1 顆蛋
1 湯匙香菜，切末
1 茶匙紅椒粉，甜味
1 茶匙鹽
半茶匙黑胡椒粉

麵糊部份：
250 ml 牛奶
2 顆蛋
200 g 麵粉
1 撮鹽

作法：
1. 將牛絞肉、蛋、香菜、洋蔥、紅椒粉、鹽和黑胡椒粉放在一個碗裡混合均勻。然後將絞肉泥放在一張保鮮膜上，壓平成長方形。
2. 將起司刨絲分散撒在絞肉泥上，然後保鮮膜將絞肉泥和起司捲成一卷，並放在冰箱冷凍庫中冷凍1個半小時。
3. 現在來準備麵糊。將麵粉、蛋、鹽和牛奶放入碗中，混合成光滑的麵糊。 
4. 將冷凍的肉卷從冷凍庫中取出後，去除保鮮膜，並切成約1.5 cm的薄片。 
5. 將絞肉圈放麵糊裡裹一下，放入加了植物油的平底鍋中，用中火將兩面各煎大約3-4分鐘。

這道迷你起司漢堡對喜歡牛絞肉和切達起司的人來說，都是很棒的一道菜。麵糊將漢堡的美味緊緊包裹住，咬開時多汁的美味在口中爆炸開來。搭配經典薯條或地瓜薯條一起享用，就更棒了。

所有速食愛好者一定不能錯過這個不尋常的漢堡，內外皆有薯條和起司！https://www.yokofu.tw/pommes-in-burger/

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