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[脆皮烤雞食譜] Thomas Keller 的超完美簡易做法

步驟 · 一日前準備工作﹕把雞洗淨拔去內臟、抹乾、放雪櫃保鮮格（不要蓋上）使其進一步收乾表面水份（雞要脆皮最重要就是保持乾身）。 · 烤前約兩小時把雞從雪櫃取出放在室溫 ...

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