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胭脂蝦口感
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台北約會指標餐廳SENS獻秋季菜單,fine dining儀式感
主廚在夏秋主菜的選擇,跳脫以往豬肉、牛肉的品項,改以鴨肉與羊肉作為主角,利用佐搭的配菜襯托出主菜細緻的風味和口感。 主菜「胭脂鴨/梅子/鴨肝」使用 ...
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